केसर और वेनिला के बाद, इलायची भारत का तीसरा सबसे महँगा मसाला है, इसमें मीठे और तेज स्वाद के साथ एक मसालेदार सुगंध होती है, जिसका उपयोग भोजन में स्वाद बढ़ाने तथा माउथ फ्रेशनर के तौर पर कच्चा खाने के लिए किया जाता है। इलायची न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसको खाने के कई फायदे भी हैं, यह कई बीमारियों जैसे डायबिटीज, ब्लड प्रेशर आदि को नियंत्रित करती है। वैसे तो हम इलायची बाजार से लाकर खाते हैं, लेकिन बाजार में उपलब्ध इलायची काफी महँगी और पुरानी होती है, जिससे यह कम स्वादिष्ट होती है। हालाँकि आप इसे अपने गार्डन में या घर पर गमले में लगाकर ताज़ी और स्वादिष्ट इलायची पा सकते हैं, इसे गमले में उगाना बहुत ही आसान है।
गमले में इलायची का पौधा कब और कैसे लगाया जाता है या लगाएं, इस पौधे के बीज लगाने की विधि तथा इलायची के पौधे की देखभाल तथा हार्वेस्टिंग कैसे करें, जानने के लिए लेख पूरा पढ़ें। (How To Grow Elaichi Plant In Pot In Hindi)
इलायची का पौधा लगाने संबंधित जानकारी – Information Related To Planting Cardamom Plant In Hindi
गमले में इलायची का पौधा लगाने के लिए निम्न जानकारी होनी जरूरी है:-
- वानस्पतिक नाम – Elettaria Cardamomum
- पौधे का प्रकार – बारहमासी पौधा
- बीज लगाने का समय – जून-जुलाई माह
- पौधा लगाने की विधि – सकर्स द्वारा, बीज द्वारा
- पौधे को धूप की जरूरत – फिल्टर्ड धूप या आंशिक छाया
- बीज अंकुरण तापमान – 21 से 29 डिग्री सेल्सियस
- बीज अंकुरण में लगा समय – 20 से 40 दिन
- हार्वेस्टिंग समय – जून-जनवरी माह
- फल लगने में लगा समय – 2 से 5 साल
इलायची का पौधा कब लगाया जाता है – When To Plant Cardamom At Home In Hindi
गार्डन में इलायची का पौधा लगाने का सबसे अच्छा समय मानसून का मौसम अर्थात जून-जुलाई का महिना होता है।
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इलायची का पौधा कैसे लगाया जाता है – How To Plant Cardamom In Hindi
इलायची का पौधा आप दो विधियों से लगा सकते हैं:-
- सकर्स द्वारा (From Suckers)
- बीज द्वारा (From Seed)
यदि आपके गार्डन में पहले से इलायची का पौधा लगा हुआ है, तो उससे निकले हुए सकर्स (ऑफसेट) के द्वारा आप नया पौधा उगा सकते हैं या फिर आप इसे बीज से भी उगा सकते हैं। बीज से उगाए गये पौधे की अपेक्षा, सकर्स द्वारा लगाए गये पौधे में इलायची जल्दी लगने लगती हैं।
इलायची का पौधा उगाने के लिए आवश्यक सामग्री – Material Required For Growing Cardamom Plant In Hindi
इलायची के बीज (Cardamom Seeds) – इलायची का पौधा उगाने के लिए आपको सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के बीजों की आवश्यकता होगी, जो पूरी तरह से मैच्योर हों। बीजों को सीड स्टोर से खरीदना अच्छा है, बाजार में उपलब्ध इलायची के बीज में अंकुरण की संभावना बहुत कम होती है।
सीडलिंग ट्रे (Seedling Tray) – बीजों को अनुकूल स्थितियों में जर्मिनेट करने के लिए, आपको एक बीज ट्रे (seedling tray) की आवश्यकता होगी। हालाँकि आप बीज अंकुरित करने के लिए सीडलिंग ट्रे के अलावा थर्मोफॉर्म पॉट (4 से 8 इंच) का भी उपयोग कर सकते हैं।
गमला या ग्रो बैग (Pot Or Grow Bag) – बीज अंकुरित करने के बाद आपको पौधे लगाने के लिए, एक बड़े साइज के ड्रेनेज होल्स युक्त गमले या ग्रो बैग की जरूरत होगी।
इलायची के पौधे लगाने के लिए आप निम्न साइज के ग्रो बैग खरीद सकते हैं:-
(और पढ़ें: किस साइज के ग्रो बैग में कौन से पौधे लगाएं, जानें इस चार्ट में…)
पॉटिंग सॉइल मिक्स (Potting Soil) – गमला खरीदने के बाद आपको बीज लगाने के लिए पॉटिंग मिट्टी की जरूरत होगी, आप इसे नर्सरी स्टोर या ऑनलाइन से खरीद सकते हैं, या फिर आप सामान्य मिट्टी में जैविक खाद जैसे- गोबर खाद, कम्पोस्ट खाद, वर्मीकम्पोस्ट, पर्लाइट या वर्मीकुलाइट मिलाकर अच्छा पॉटिंग मिक्स तैयार कर सकते हैं।
वाटर कैन या पंप (Water Can) – इलायची के पौधे को पानी देने के लिए वाटर कैन या स्प्रे पंप की आवश्यकता होगी।
आइये अब जानते हैं- गमले में इलायची का पौधा कैसे लगाएं?
(और पढ़ें: गार्डनिंग शुरू करने के लिए किन चीजों की पड़ती है जरूरत…)
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इलायची के बीज लगाने की विधि – Method Of Planting Cardamom Seeds In Hindi
इलायची के पौधे के बीज लगाने के लिए, आपको निम्न स्टेप्स को फॉलो करना होगा, जिनमें बताई गई है, इलायची के बीज लगाने की विधि:-
- इलायची के बीजों को रात भर के लिए गीले टिशु पेपर या तौलिए में लपेटकर रखें।
- अब सीडलिंग ट्रे में पॉटिंग मिक्स भरें।
- अब ट्रे के प्रत्येक सेल में 1/8 इंच (0.3 सेंटीमीटर) गहराई और 1/2 इंच (लगभग 1 सेंटीमीटर) की दूरी पर इलायची के बीज लगाएं। आप एक सेल में 2 से 3 बीजों को लगा सकते हैं।
- इसके बाद ट्रे को वाटर कैन की मदद से पानी दें।
- बीज अंकुरित होने के लिए उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, इसके लिए ट्रे को प्लास्टिक की थैली से कवर करें, और गर्म स्थान पर रखें।
- आदर्श तापमान 21 से 29 डिग्री सेल्सियस पर, बीज लगभग 20-35 दिनों में अंकुरित हो सकते हैं।
- बीज अंकुरण के बाद प्लास्टिक कवर को हटा दें।
- जब अंकुर 4 से 6 इंच लंबाई के हो जाएँ तथा उनमें 3-4 पत्तियों का सेट तैयार हो जाए, तब आप इन्हें बड़े गमले में ट्रांसप्लांट करें।
(और पढ़ें: बीज अंकुरित होगा या नहीं इसकी जांच कैसे करें…)
सकर्स से इलायची का पौधा कैसे लगाएं – How To Plant Cardamom Plant From Suckers In Hindi
इलायची के लगभग एक पुराने पौधे से निकले हुए सकर्स या ऑफसेट के द्वारा नया पौधा लगाने की विधि निम्न हैं:-
- इलायची के पुराने पौधे की मिट्टी को ढीला करें, तथा रूट बॉल सहित पौधे को बाहर निकालें।
- अब प्रूनर या चाकू की मदद से सावधानीपूर्वक रूट बॉल को सुलझाएँ, तथा पौधों को अलग करें।
- इसके बाद प्रत्येक ऑफसेट को अलग-अलग गमलों में लगाएं।
- पौधे लगे हुए गमले को सीधी धूप से दूर, छाँव वाले स्थान पर रखें।
- गमले में वाटर कैन की मदद से पानी दें।
(और पढ़ें: पौधे उगाने या तैयार करने की 7 प्रमुख और अनोखी विधियाँ…)
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इलायची के पौधे की देखभाल कैसे करें – How To Take Care Of Cardamom Plant In Hindi
अब जब आपने इलायची का पौधा लगा ही लिया है, तो आइये जानते हैं- ज्यादा से ज्यादा इलायची पाने के लिए इसकी देखभाल कैसे करें। इलायची के पौधे की देखभाल के तरीके निम्न हैं:-
1. पानी – Water For Growing Cardamom Plant In Hindi
पौधे की मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए ग्रोइंग सीजन के समय नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ओवरवाटरिंग से बचें। इलायची के पौधे को पानी देने का सबसे अच्छा तरीका है, कि जब गमले की मिट्टी ऊपर से सूखी हुई लगे, तब पौधे को पानी दें।
(और पढ़ें: पौधों को पानी देने के लिए बेहतरीन गार्डन टूल्स…)
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2. धूप – Sunlight For Growing Cardamom Plant In Hindi
इलायची का पौधा आंशिक छाया या फिल्टर्ड धूप की स्थिति में अच्छी ग्रोथ करता है, अतः अपने पौधे को सीधी धूप से दूर रखें। लगातार तेज धूप में रहने से पौधा मर भी सकता है।
3. तापमान – Temperature For Growing Cardamom Plant In Hindi
इलायची का पौधा गर्म तापमान में तेजी से ग्रोथ करता है, अतः इसे अच्छी तरह से उगने के लिए 15 से 35 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श होता है।
4. खाद व उर्वरक – Manure And Fertilizer For Growing Cardamom Plant In Hindi
ट्रांसप्लांटिंग के बाद अपने इलायची के पौधे को एक संतुलित तरल उर्वरक दें। इसके बाद आप लगभग 2 सप्ताह के अंतराल से जैविक उर्वरक जैसे- प्लांट ग्रोथ प्रमोटर, NPK फर्टिलाइजर, सरसों की खली या सीवीड फर्टिलाइजर आदि दे सकते हैं।
(और पढ़ें: पौधों के लिए जैविक खाद के प्रकार और उनके उपयोग…)
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5. पौधे के कीट व रोग – Pests And Diseases Of Cardamom Plant In Hindi
आमतौर पर इलायची का पौधा कीट मुक्त होता है, लेकिन कभी-कभी ओवरवाटरिंग के कारण इस पौधे में रूट रॉट रोग हो सकता हैं, इसलिए पौधे को जरूरत अनुसार पानी दें, तथा रोग के शुरूआती लक्षण दिखाई देने पर नीम ऑयल और साबुन के घोल का स्प्रे करें।
अब हम जानेंगे- इलायची का पौधा कितने दिन में फल देता है
(और पढ़ें: गमले के पौधों को कीट से बचाने के तरीके…)
इलायची कब तोड़ने को मिलेगी – Cardamom Harvesting Time In India In Hindi
यदि आप इस पौधे को बीज से लगाते हैं, तो पौधे में इलायची लगने में 4 से 5 साल का समय लग सकता है, लेकिन यदि ऑफसेट या सकर्स से लगाते हैं, तो 2 से 3 साल में ही पौधे में कैप्सूल लगने शुरू हो सकते हैं। आमतौर पर इलायची की हार्वेस्टिंग जून-जनवरी माह के बीच की जाती है, जब कैप्सूल पूरी तरह से परिपक्व हो जाएं, तब आप इन्हें तोड़ सकते हैं। आपको इसके पौधे से लगभग 10 से 15 साल तक हर वर्ष इलायची तोड़ने को मिलती हैं।
कटाई के बाद लगभग एक सप्ताह तक इलायची के कैप्सूल को तेज धूप में सुखा लें, इसके बाद आप इन्हें ठंडे स्थान या एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं।
(और पढ़ें: हार्वेस्टिंग करने के लिए बेस्ट गार्डनिंग टूल्स….)
इस लेख में आपने जाना, गार्डन में या घर पर गमले में इलायची का पौधा कब और कैसे लगाया जाता है या लगाएं, इस पौधे के बीज लगाने की विधि तथा इलायची के पौधे की देखभाल के बारे में। उम्मीद है यह लेख आपको अच्छा लगा होगा, लेख से संबंधित आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
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