अक्सर गार्डनिंग में महत्वपूर्ण समस्या बीज को सही से अंकुरित करने में आती है। यदि आपके द्वारा लगाए गए या बोए गए सब्जी के बीज अंकुरित नहीं हो रहे हैं या ठीक तरीके से वृद्धि नहीं कर रहे हैं, तो इसके पीछे अनेक कारक हो सकते हैं, जिस पर हमें विचार करना आवश्यक होता है। वेजिटेबल सीड्स एक निश्चित और उचित परिस्थितियों में अंकुरित होते हैं और सही परिस्थितियों में ग्रो करने के बाद पौधे अधिक फल का उत्पादन करते हैं। सब्जी के बीज लगाने से पहले इसकी उच्च अंकुरण दर और उत्पादन क्षमता का परीक्षण किया जाना चाहिए। सब्जियों के बीज को सही से अंकुरित कैसे करें व जर्मिनेट करने की विधि क्या है तथा बीज अंकुरित करने की सम्पूर्ण प्रक्रिया\जानकारी प्राप्त करने के लिए इस लेख को पूरा पढ़ें।
बीज अंकुरण के लिए सही समय का चुनाव – Choose the Right Moment for seed germination in Hindi
यदि आप अपने गार्डन में पौधे लगाना चाहते हैं, तो बीज लगाने में बहुत जल्दवाजी न करें। बीज लगाने से पहले यह जानना महत्वपूर्ण है कि, प्रत्येक प्रकार के बीज को अंकुरित होने के लिए सही समय कब है। यदि आप विपरीत समय में बीज का रोपण करते हैं तो अवांछनीय परिणाम प्राप्त हो सकते हैं और बीज के अंकुरण में समस्या आ सकती है। असमय बीज बोने से, पौधे की विकासदर काफी धीमी हो जाती है। इसके अलावा खराब मौसम के कारण पौधा सड़ सकता है या बीमारियों और कीड़ों की चपेट में आ सकता है।
अतः बीज बोने का सही समय ध्यान में रखकर, अच्छे अंकुरण की सभी स्टेप को फॉलो करें।
बीज तैयार करने की स्टेप – Prepare Seedlings in a Few Steps in Hindi
सब्जियों के बीज बोने से पहले, कुछ चरणों पर विचार किया जाना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
- बीज लगाने के लिए पॉटिंग मिट्टी को सही तरीके से तैयार करनी चाहिए। बीज को अंकुरित होने के लिए पॉटिंग मिट्टी नमी युक्त और हल्की होनी चाहिए। मिट्टी में आमतौर पर कोकोपीट (peat), पर्लाइट (perlite) या वर्मीक्यूलाइट (vermiculite), साथ ही साथ रेत को भी शामिल करना चाहिए।
- बीज अंकुरित होने तक मिट्टी को नम बनाये रखना चाहिए।
- गमले की मिट्टी में बीजों को एक साथ बहुत पास-पास नहीं लगाना चाहिए।
- बीजों को अधिक गहराई पर न लगायें। प्रत्येक बीज को सही तरीके से अंकुरित होने के लिए एक निश्चित गराई और उचित तापमान पर लगाने की जरुरत होती है।
- जब तक बीज के अंकुर मिट्टी से बाहर नहीं आ जाते, तब तक गमले को गुंबद के आकार के ढक्कन या छिद्र युक्त प्लास्टिक के ढक्कन से ढक कर रखना चाहिए। जब अंकुर मिट्टी से बाहर दिखने लगें तो ढक्कन को हटा दें।
- मिट्टी को पानी देने के लिए ड्रिप सिंचाई या स्प्रे बोतल का उपयोग करें।
- बीज को अंकुरित होने के लिए प्रकाश और वेंटिलेशन की सही मात्रा मिलनी चाहिए।
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सब्जियों के बीज अंकुरण के लिए आवश्यक परिस्थितियां – Necessary conditions for germination of vegetable seeds in Hindi
सभी सब्जियों के बीज लगभग 16°C से 21°C तापमान पर अंकुरित होते हैं, यदि वह नम और वातित मिट्टी जैसी सभी आवश्यक परिस्थितियों के संपर्क में हों। अंकुरण के लिए मिट्टी की नमी धारण क्षमता लगभग 50 से 75 % तक होनी चाहिए, इसके अलावा मिट्टी बहुत अधिक गीली नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर सर्दियों के मौसम में लगाई जाने वाली अनेक सब्जियों के बीज 7°C से 10°C तक ठंडी मिट्टी में अंकुरित होते हैं।
प्रकाश की अच्छी मात्रा में अंकुरित होने वाले बीज – Seeds that germinate in a good amount of light in Hindi
कुछ सब्जियों के बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। इस प्रकार के बीज आकार में बहुत छोटे होते हैं। सब्जियों के बीज जिन्हें अंकुरित होने के लिए अच्छी मात्रा में प्रकाश की आवश्यकता होती है, की सूचि में शामिल हैं:
- लेटस बीज (lettuce seeds)
- सेवरी हर्ब (savoury seeds)
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जल्दी अंकुरण के लिए बोने से पहले पानी में भिगोये जाने वाले बीज – Water soaked seeds for early germination in Hindi
कुछ सब्जियों के बीजों को जल्दी अंकुरित करने के लिए बुआई से पहले पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। ज्यादातर सख्त कोट वाले बीजों को इस श्रेणी में रखा जाता है। जल्दी अंकुरण के लिए बोने से पहले पानी में भिगोये जाने वाले बीजों की सूचि में निम्न को शामिल किया जाता है, जैसे:
- शतावरी (asparagus)
- बीन्स (Beans)
- गाजर (Carrot)
- मकई (corn)
- भिन्डी (okra)
- अजमोद (parsley)
- मटर (pea)
- कद्दू (Pumpkin)
- स्क्वैश (squash)
नोट:- यदि पॉटिंग मिट्टी की जलधारण क्षमता 50 से 75 % तक है, तो आप इन बीजों में बगैर पानी में भिगोये नमीं युक्त मिट्टी में निश्चित गहराई पर लगा सकते हैं। यदि आप बीज को अधिक समय तक भिगोकर रखते हैं तथा पर्याप्त नमी युक्त मिट्टी में लगाते हैं, तो बीज सड़ने का जोखिम अधिक होता है।
ठंडी मिट्टी या कम तापमान में अंकुरित होने वाले बीज – Seeds that germinate in cool soil or low temperatures in Hindi
कुछ बीज कम तापमान वाली परिस्थितियों में जल्दी विकसित होते है। अतः मिट्टी का तापमान 7°C से 10°C तक रखा जाए, तो यह बीज पूर्ण रूप से अंकुरित होने में कम समय लेते हैं। ठंडी मिट्टी या कम तापमान में तेजी से अंकुरित होने वाले बीजों की सूचि में निम्न शामिल हैं, जैसे कि:
- ब्रोकोली (Broccoli)
- ब्रसल स्प्राउट (Brussels sprout)
- पत्तागोभी (Cabbage)
- गाजर (Carrot)
- फूलगोभी (cauliflower)
- केल (kale)
- लेटस (lettuce)
- सरसों के बीज (Mustard)
- प्याज (onion)
- अजमोद (parsley)
- मटर (Pea)
- मूली (Radish)
- पालक (spinach)
- शलजम (turnip)
बीजों को कैसे अंकुरित किया जाता है – How to vegetable seeds germinate in Hindi
ब्रोकली के बीज को अंकुरित करने का तरीका – Germinate Broccoli seeds in Hindi
ब्रोकोली के बीज को अंकुरित होने के लिए लगभग 5 से 10 दिनों का समय लगता है तथा यह 7°C से 29°C तापमान के बीच अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। बीजों को मिट्टी में ½ इंच की गहराई तक लगाना चाहिए और दो बीजों के बीच की दूरी 2 से 3 इंच तक होनी चाहिए। ब्रोकोली के बीज सही से अंकुरित होने के लिए इसकी बुआई सितम्बर से नवम्बर के मध्य की जानी चाहिए।
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पालक बीज अंकुरण का सही तरीका – The right way to germinate spinach seeds in Hindi
पालक के बीज की बुआई या इन्हें अंकुरित करने का सही समय ठण्ड का मौसम होता है, क्योंकि मिट्टी का तापमान 4°C से 24°C के बीच होने पर पालक के बीज ठीक से अंकुरित होते हैं। यदि मिट्टी का तापमान 21°C से अधिक होता है, तो पालक के बीज पूर्ण रूप से अंकुरित नहीं हो पाते हैं। पालक के बीज को मिट्टी में 1/2 इंच गहराई पर और एक दूसरे से लगभग 2 इंच की दूरी पर लगाना चाहिए।
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मटर बीज अंकुरित होने लिए उत्तम परिस्थितियां – Best conditions for pea seed germination in Hindi
बहुत अधिक कम तापमान अर्थात 3°C पर मटर के बीज को अंकुरित होने में 21 से 30 दिनों का समय लगता है। तथा जब मिट्टी का तापमान 18°C से 20°C के बीच रखा जाता है तो मटर के बीज को अंकुरित होने में 14 दिनों तक का समय लगता है। यदि आप मटर के बीज की बुआई करना चाहते हैं तो इसके लिए सही समय अक्टूबर और नवम्बर का महीना है। जल्दी अंकुरण के लिए मटर के बीज को पानी में भिगाकर रात भर रखा रहने दें या अंकुरण होने तक मिट्टी पर्याप्त नमी युक्त होनी चाहिए। मटर के बीज को मिट्टी में 1 इंच की गहराई और लगभग 2 इंच की दूरी पर बुआई की जानी चाहिए।
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भिंडी के बीज अंकुरण के लिए सही परिस्थितियां – Right conditions for germination okra seeds in Hindi
उचित परिस्थितियों में भिंडी के बीज को अंकुरित होने में 2 से 12 दिन का समय लग सकता है। इसके अंकुरण के लिए मिट्टी का तापमान 25°C से 29°C तक होना चाहिए। यदि भिंडी के बीज को 20°C से कम तापमान पर लगाया जाता है, तो यह अंकुरित होने में लगभग 25 से 30 दिन का समय लेती है। मिट्टी में भिंडी के बीज को ½ इंच या 1 से 2 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाया जाना चाहिए।
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टमाटर के बीज अंकुरण का सही तरीका – The right way to germinate tomato seeds in Hindi
टमाटर के बीज को जल्द से जल्द अंकुरित करने के लिए बुआई के समय मिट्टी का तापमान 18°C से 27°C तक रखना चाहिए। इस स्थिति में बीज को अंकुरित होने में लगभग 5 से 10 दिनों का समय लगता है। यदि टमाटर के बीज को 10°C से कम और 30°C से ज्यादा तापमान पर लगाया जाता है, तो बोजों का अंकुरण सही तरीके से नहीं हो पाता है। टमाटर के बीज को 6 मिलीमीटर गहराई तक मिट्टी में लगाने पर अंकुरण बहुत जल्द और सही तरीके से होता है।
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धनिया बीज अंकुरित करने का तरीका – How to germinate coriander seeds in Hindi
यदि सही तरीके का उपयोग किया जाए तो धनिया के बीज को अंकुरित होने में 7 से 10 दिनों का समय लगता है। इन बीजों को अच्छी तरह से अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान 12°C से 20°C तक होना चाहिए। गमले या ग्रो बैग को मिट्टी से भरकर लगभग 1 से ½ इंच गहराई पर धनिया के बीज की बुवाई की जानी चाहिए। धनिया के बीज को सितम्बर से नवम्बर और फरवरी तथा अप्रैल से पहले, किसी भी समय ग्रो कर सकते हैं।
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पत्तागोभी बीज के अंकुरण की अनुकूल स्थितियां – Cabbage seed germination conditions in Hindi
पत्ता गोभी के बीज को अंकुरित होने के लिए आदर्श तापमान 7°C से 29°C तक होता है। इस तापमान पर बीज को अंकुरित होने में 4 से 14 दिन का समय लगता है। इसके अलावा 3 से 4 दिन में पत्ता गोभी के बीज को अंकुरित करने के लिये मिट्टी का तापमान 18°C से 21°C के बीच होना आवश्यक होता है। गोभी के बीज का रोपण ½ इंच की गहराई पर करना उचित माना जाता है।
(यह भी जानें: घर पर पत्ता गोभी कैसे उगाएं…..)
केल बीज के रोपण की उचित परिस्थितियां – Proper conditions for kale germination in Hindi
केल बीज (kale seeds) को अच्छे तरीके से अंकुरित होने के लिए 21°C तापमान की आवश्यकता होती है। इस तापमान पर बीज को अंकुरित होने में 5 से 7 दिनों का समय लगता है। केल बीज को आधा इंच गहराई पर लगाकर बीज अंकुरित होने तक मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाये रखें। केल के बीजों को 4 से 10 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाना बेहतर होता है।
(यह भी जानें: केल सब्जी घर पर कैसे उगाएं…..)
प्याज के बीज अंकुरित करने की टिप्स – Tips for germination onion seeds in Hindi
प्याज के बीज को जल्द से जल्द और अच्छी तरह से अंकुरित होने के लिए 20°C से 25°C के तापमान पर इसका रोपण किया जाना चाहिए। उचित तापमान पर बीज को अंकुरित होने में 4 से 10 दिनों का समय लगता है। प्याज के बीज को कम समय में अच्छे अंकुरण के लिए इन्हें ½ इंच या 6 से 12 मिलीमीटर गहराई पर बोना चाहिए।
(यह भी जानें: हरी प्याज के बीज कैसे उगाएं…..)
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बैंगन बीज के अच्छे अंकुरण की टिप्स – Tips for Good Brinjal Seeds Germinate in Hindi
बैंगन के बीज 7 से 14 दिनों के भीतर अंकुरित हो सकते हैं, यदि इन्हें 15°C से 35°C तापमान पर बोया जाता है। इसके अलावा उचित गहराई और दूरी भी बीजों के अंकुरण में महत्वपूर्ण भूमिका अदा करती है। बैंगन के बीज को ½ इंच गहराई और 4 से 5 इंच की दूरी पर बोना बेहतर होता है।
(यह भी जानें: घर पर बैंगन कैसे उगाएं…..)
गाजर बीज के बेहतर अंकुरण की जानकारी – Carrot seed germination information in Hindi
गाजर के बीज को अंकुरित होने के लिए आदर्श तापमान 7°C से 30°C होना चाहिए। गाजर के बीज को अंकुरित होने में लगभग 14 से 21 दिन का समय लगता है। गाजर के बीज काफी छोटे होते हैं, इसलिए इनकी बुआई बहुत उथली की जानी चाहिए।
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